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华夫饼别只做甜的了,加点香葱和肉松,又香又软好吃极了
2019-11-01 08:28:43   来源:匿名   热度:374   作者:佚名   阅读(4963次)
 

华夫饼,也称为华夫饼,是源于比利时的烤饼,由配有特殊烤盘的烤箱制成。它属于点心菜单。主要原料是鸡蛋和牛奶。鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾和人体所需的其他矿物质。这是一个非常受欢迎的早餐项目,方法简单,外观精美。

一杯咖啡或牛奶,加上甜软的华夫饼,是一顿充满活力的精致早餐。平时,我经常自己做华夫饼,但大多数都很甜。后来,我尝了咸韭菜和猪肉松饼,发现这个更好吃。

华夫饼通常有两种烹饪方法。一种是发酵,包括揉面、牛奶、鸡蛋等。揉成面团,放入模具中烘烤。用这种方法烹制的华夫饼很嫩,很容易填充。另一种是蛋糕法,将鸡蛋充分混合,加入面粉、牛奶、油等原料,用做蛋糕的方法混合成蛋糕糊,倒入华夫饼模具中烘烤至熟。这样做的华夫饼尝起来更接近蛋糕,又甜又软。我更喜欢后者,因为它尝起来更软。

华夫饼也被称为网格蛋糕,是以蛋糕盘上的网格命名的。吃甜华夫饼并不难。偶尔给自己做一份咸香韭菜和肉馅华夫饼也是一个不错的选择。分享细节,如果你感兴趣的话,来看看。

“原料”:鸡蛋5个,牛奶30克,白糖70克,玉米油30克,金龙鱼低筋小麦粉200克,肉松适量,韭菜适量,食用油适量;

[配方制作工艺]:

1.准备制作华夫饼的各种原料,切葱备用;

2.准备一个无油无水打蛋盆,打五个鸡蛋到盆里,加入所有白糖。

3.用电动打蛋器搅拌,搅出蛋液。打好的蛋液呈泡沫状,表面细腻,无气泡。拿起打好的鸡蛋头,蛋液慢慢滴下。蛋液的形状可以在表面标记为“8”形,不易消失。

4.将低筋面粉倒入细筛中。面粉在使用前必须过筛。

5.面粉也可以直接筛入打好的鸡蛋碗里。因为面粉的量相对较大,面粉需要筛两到三次。

6.用刮刀从下往上搅拌。混合面糊稍有脱泡,但仍蓬松细腻,但此时仍有点干。

7.将玉米油和纯牛奶倒入一个大碗中,用手动打蛋器搅拌均匀,然后将一勺面糊放入乳油碗中,搅拌均匀;

8.将搅拌好的玉米糊倒在打蛋盆的边缘,放入盆中,用刮刀从下到上均匀翻转。

9.将混合好的蛋糕糊放入一个管道袋中,在顶端开一个小口挤出蛋糕糊。

10.用电预热华夫饼机。用一薄层油刷上、下盘子,然后把蛋糕糊挤到盘子里。

11.蛋糕糊呈圆形散开后,迅速撒上猪肉末和韭菜末。

12、继续在肉松和韭菜上挤压一些蛋糕糊;

13、迅速放下华夫饼干制作机的顶盖将其固定,并加热约2分钟;

14、加热时间短,颜色会更浅,加热时间长,颜色会更深,表面会更脆,可以根据自己的喜好来决定。

做华夫饼干后,取出煎饼,用油刷一薄层油,挤压蛋糕糊,重复步骤10至14。我用蛋糕糊总共做了10块韭菜和猪肉松饼,冷的和热的都很好吃。如果你喜欢,可以试试。

▲制作华夫饼时,每次制作煎饼时,都要在模具上刷食用油,以防粘在盘子上。

▲我在这里使用电加热华夫饼模具。温度是固定的,无法控制,所以我不需要移动机器。然而,如果使用煤气炉上使用的华夫饼干制作机,火应该小一些以防止烧焦,并且应该左右移动较低的位置以使模具均匀加热。;

▲因为这里用的是蛋糕,所以面粉应该是制作蛋糕用的低筋面粉,如金龙鱼的低筋小麦粉和100%进口优质小麦。它是专门用于做蛋糕的低筋小麦粉,面筋含量低,口感细腻柔软,入口即化。

谢谢你的阅读。我是一个多妈妈,喜欢分享我最初的食谱和食物搜索经验。我可以在家里用简单普通的配料做健康营养的家常菜,让厨房更像家一样。出去在大街小巷找食品店,品尝不同地方的美食,让平凡的生活充满乐趣。

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